أرز السمك الأحمر

هل ترغب بإعداد طبق مغذي وحار لإشباع رغبتك تجاه تناول الأطعمة الحارة؟ إذاً تعال معنا لنقدم لك هذا الطبق الذي سينال إعجابك بالتأكيد. 

أرز السمك الأحمر هر طبق أرز غني بالتوابل الحمراء الحارة وخاصة الشطة، وهو طبق مثالي لعشاق النكهات الحارة اللاذعة. 

يمكنك تحضير هذا الطبق في الشتاء خاصةً لأنه يمنح الجسم الطاقة والحيوية والنشاط ويشعرك بالدفء لفترة طويلة. 

ويتميز أرز السمك الأحمر بأنه سهل وسريع التحضير ومكوناته بسيطة ومتوفرة، فننصحك حقآ بتجربته والاستمتاع بتناوله والانغماس في نكهاته الرائعة. 

هيّا بنا نتعلم خطوات تحضير هذا الأرز مع السمك الحار فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير أرز السمك الأحمر

المكونات اللازمة لتحضير السمك الأحمر

• • كيلو من سمك الفيليه.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 

المكونات اللازمة لتحضير للأرز  للسمك الأحمر

• • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • حبة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة من الكمون المطحون.
  • ملعقة من القرفة.
  • ملعقتان من الملح.

طريقة تحضير أرز السمك الأحمر 

طريقة تحضير السمك الأحمر

1. 1. 1. نضع بداخل وعاء عميق كل من الثوم المهروس، الكمون، الملح، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، الكزبرة، الهيل، البابريكا، الشطة، وبودرة الثوم.
      2. ثم نقلب كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا صلصة متماسكة ومتجانسة.
      3. عندئذ نضع قطع السمك فوق التتبيلة، ونقلب المكونات بشكلٍ جيد.
      4. وذلك حتى تتغطى قطع السمك من كافة الجوانب بالتتبيلة.
      5. حيث نتركها في التتبيلة لأكثر من ساعة حتى تتشرب كافة النكهات.

طريقة تحضير الأرز للسمك الأحمر

• • 1. في هذه الأثناء نسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة، على درجة حرارة متوسطة.
    2. ثم نضيف البصل والثوم، ونقلب المكونات جيداً حتى يصبح البصل طرياً. 
    3. بعد ذلك نضيف على البصل والثوم كل من : الكمون، القرفة، الكزبرة، الملح، والأرز المنقوع بعد أن نصفيه جيداً.
    4. ثم نقلب كافة المكونات باستخدام ملعقة خشبية، وذلك حتى يتغطى الأرز بالتوابل والزيت.
    5. بعد ذلك نضيف الماء، ونترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق.
    6. ثم نغطي الأرز ونبقيه على درجة حرارة منخفضة، حتى ينضج بشكلٍ كامل ويجف ماؤه. 
    7. في هذه الأثناء نضع قطع السمك بشكلٍ تدريجي فوق الدقيق الأبيض، ونقلبه جيداً.
    8. وذلك حتى يتغطى من كافة الجوانب.
    9. ثم نبدأ بقلي قطع السمك بداخل الزيت الساخن.
    10. وذلك حتى يصبح لون السمك مائلاً إلى الذهبي عندها يصبح أرز السمك الأحمر جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين أرز السمك الأحمر 

• نسكب الأرز في طبق تقديم واسع، ونرتب فوقه قطع السمك المقلية ونقدمه ساخناً.
• يزين طبق أرز السمك الأحمر بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.

يستخدم فيليه السمك ضمن الكثير من الأطباق، فكر بطبق آخر والعب مرة ثانية.